Juan Manuel Alfonso Rodriguez es un panadero Argentino reconocido por sus logros en campeonatos de panettone a nivel nacional como también a nivel internacional. Es miembro de la Accademia Maestri del lievito Madre e del Panettone Italiano. Tiene panaderías con la familia de las cuales es tercer generación de panaderos y pasteleros. Panadería Artiaga es una panadería muy reconocida que también fue elegida como la mejor panadería tradicional de la Argentina en el año 2023. Su experiencia y trayectoria lo avalan a la hora de dar recetas probadas, escalables y funcionales para obtener los mejores resultados. Asesora diferentes locales gastronómicos reconocidos dentro y fuera de la Argentina.
Es el creador de Squadra Chefs. Una escuela que esta teniendo un brutal éxito desde su creación.