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O MUNDO DOS BOLOS - TREINAMENTO COMPLETO

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DIFERENCIAIS

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  • Precificação
  • Estratégias de Vendas
  • Tudo sobre ingredientes e métodos de preparo
  • Massas na teoria e prática: Amanteigadas, Chiffon, Pão de Ló
  • Recheios diversos (mais de 40 variações)
  • Compotas, Reduções e Geléias
  • Prensagem e Estruturação
  • Chantininho
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  • Saborização Chantinininho e Chantyfest
  • Técnicas com bicos no detalhe
  • Decorações de Bolos em Chantininho e Chantyfest
  • Buttercream de Merengue Suíço
  • Saborização de Buttercream
  • Decorações e técnicas no buttercream
  • Esculturas e técnicas especiais
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  • Ganache Cake Receitas e teoria
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  • Técnica para uso de flores e frutas nos bolos
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