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Livro Digital com 300 páginas de conteúdo completo!

  • História do Bacalhau
  • Os 5 tipos de Bacalhau
  • Como escolher o legítimo Bacalhau
  • Pesca e Salga
  • Benefícios para saúde
  • O Bacalhau em Portugal, Espanha e Brasil
  • O pré-preparo
  • Escolha do melhores cortes
  • Como dessalgar perfeitamente
  • Como conservar
  • Harmonização de temperos e condimentos
  • Tipos de azeites
  • Como cozinhar, assar, grelhar e confitar perfeitamente
  • Caldos base de preparo
  • e mais 100 receitas...

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helenaconstantino
helenaconstantino

"Pra quem ama bacalhau está aqui um livro que eu adorei. Nos ensina como dessalgar, como harmonizar os temperos, além de muitas receitas de bacalhau. Receitas elaboradas mas também muito práticas e fáceis de preparar, Vale muito a penar ter em sua cozinha!"

mizutaedil
mizutaedil

"A forma clara utilizada para se expressar é um convite a exploração de sabores, permitindo que os leitores sintam cada etapa do processo culinário."

anacazarine
anacazarine

"Para quem aprecia bacalhau como eu, esse livro contém várias receitas e dicas sobre o autêntico e verdadeiro bacalhau. São muitas delícias para todos os gostos."

silguelere2208
silguelere2208

"Aos amantes da gastronomia, indico este livro que faz jus ao título. Muito além de receitas deliciosas, ele conta a história do Bacalhau, inclusive no Brasil, tipos de bacalhau, salga e dessalga, seus benefícios, ou seja, um livro também conceitual. Muito interessante. Vale a pena!!!😉"

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