¡Evita que tus productos se vean envueltos en actos intencionales de contaminación, sabotaje o terrorismos!

¿Quieres exportar y necesitas establecer un plan de defensa alimentaria?


¿Te preocupa el desprestigio que conllevan actos maliciosos que buscan dañar la salud pública a través de los alimentos?


¿Sabes cómo desarrollar estrategias para evitar y actuar ante un ataque de bioterrorismo?


¿El personal que labora contigo está capacitado para detectar una posible contaminación intencional en los alimentos que producen?

"Quién se atreve a invertir en su propia educación, se arriesga a ser exitoso".

¿QUÉ VAS A LOGRAR?

Sin un Plan de Food Defense no es posible exportar alimentos a Estados Unidos.


Food Defense o defensa alimentaria es el término general que se empezó a utilizar en Estados Unidos y vigilar a través de la FDA, para la protección de alimentos frente a la manipulación intencionada que busca dañar la salud pública y la economía.


El Plan de Food Defense facilita el uso de herramientas y actividades que eviten sabotajes, mediante la identificación de zonas vulnerables en una instalación. Es por ello, que no debes confundir un Plan de Food Defense con un sistema HACCP de seguridad alimentaria.


Además, es fundamental en las auditorías de certificación en seguridad alimentaria realizadas con esquemas reconocidos por el GFSI, BRC o IFS.


Con este curso virtual de FORSUA obtienes las herramientas y metodologías para la evaluación, prevención y control de contaminación, sabotaje o terrorismo. Prepárate para vigilar las posibles amenazas, y garantiza la pureza y calidad de tus productos. Además, el contenido de este seminario te presenta los criterios que los auditores toman en cuenta para analizar los sistemas de Food Defense.


Recuerda que no debe quedar nada al azar. Aspectos tan importantes como garantizar la inocuidad del proceso, alimento o producto final, deben ser la prioridad máxima de tu empresa.


DURANTE ESTE CURSO LOGRARÁS:

- Poder exportar al establecer un plan de defensa alimentaria de acuerdo a los estándares internacionales.

- Evitar poner en riego el prestigio de la marca al implementar los controles adecuados para no ser víctima de un ataque de bioterrorismo.

- Garantizar la autenticidad de las materias primas que empleas en el proceso de tu producción y evitarás pérdidas de dinero.

- Desarrollar estrategias de mitigación para protegerte contra el fraude alimentario y ataques de bioterrorismo.

- El personal que labora contigo estará capacitado para detectar un posible fraude en la cadena de producción.

- Disminuir el riesgo de comprar materias primas adulteradas.

- Cumplir con los requisitos de las diferentes normas vigentes establecidas en el marco del GFSI.

- Asegurar tu producción y comercialización de alimentos auténticos listos para cumplir con las normas de exportación.

- Controlar los puntos vulnerables de tu cadena de producción.

- Evitar el riesgo de producir un producto fraudulento y elevarás el prestigio de tu empresa.


¿CÓMO LO VAS A LOGRAR?

A partir de un programa compuesto de 8 módulos en video, donde aprenderás paso a paso todo lo necesario los conceptos en materia de seguridad alimentaria, para la implementación eficiente y efectiva de un programa de seguridad de alimentos basada en la Ley de seguridad de la salud pública y preparación y respuesta ante el bioterrorismo, de Estados Unidos.


TEMARIO

1.- Antecedentes de la defensa alimentaria y el bioterrorismo.

1.1 Los contaminantes y atacantes.

1.2 Diferencias entre Food defense, HACCP y Food Fraud.

1.3 Aspectos regulatorios.

1.4 Seguridad alimentaria-vs-defensa alimentaria.


2.- Prevención de atentados y vulnerabilidad.

2.1 Controles de acceso y medidas de seguridad.

2.2 Seguridad dentro de la planta.

2.3 Seguridad del personal.

2.4 Seguridad en exteriores.


3.- Equipo de seguridad alimentaria.

3.1 Desarrollo de políticas y documentos.

3.2 Plan de food defense.


4.- Las vulnerabilidades.

4.1 Análisis de vulnerabilidades.

4.2 Evaluación de vulnerabilidades.

4.3 Escalas de la FDA para la evaluación de vulnerabilidades.


5.- Claves para responder ante emergencias e impactos.


6.- Los 7 factores carver + shock.


7.- Los 5 puntos clave alert del food defense en la protección del negocio.


8.- Cómo hacer una checklist de food defense y bio terrorismo.

¿CUÁLES SON ALGUNAS DE LAS PREGUNTAS FRECUENTES DE NUESTROS ALUMNOS?


¿Quiénes Somos?

FORSUA (Formación Superior en Alimentos), es la Empresa #1 en Capacitación y Consultoría para la Industria Alimentaria y de la Hospitalidad.


¿Qué incluye mi pago?

Información Estratégica y de Aplicación Inmediata, Material de Trabajo, Diploma con Valor Oficial y la Exposición de un Prestigiado Consultor.


¿Cuánto tiempo puedo acceder a las clases?

¿Qué tal te parece, PARA SIEMPRE, las clases en video están pregrabadas y podrás tener acceso inmediato e ilimitado con tu inscripción?.


¿Y si tengo preguntas?

En caso de que te surjan dudas durante las sesiones, podrás expresarlas debajo de cada módulo y serán contestadas por nuestro experto instructor.


¿Como funciona la garantía del curso?

Una vez hayas comprado el curso tendrás un periodo de 7 días para retractar tu compra si no estás satisfecho con el producto.


¿Entregan un certificado?

Sí, al finalizar el curso recibirás un certificado formal que podrás presentar para los fines que estimes convenientes. Debes saber que el certificado sólo se entrega a los estudiantes que completan todo el curso.


¿Cuál es el proceso de compra?

1.- Acceder al checkout donde ingresarás tu nombre, correo y datos de tarjeta.

2.- Serás dirigido para crear una contraseña y activar tu cuenta personal del curso virtual.

3.- Accederás de inmediato al contenido del curso virtual.

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¡INSTRUCTOR DEL MÁS ALTO NIVEL!


Especialista con más de 19 años de experiencia en las áreas de inocuidad, microbiología, y procesos industriales. Ha apoyado en la elaboración de planes de Food fraud, food defense y análisis de vulnerabilidades, control y gestión de documentos. Es Lead Trainer por la FSPCA.


Ha realizado los programas de capacitación de empresas como Lala, SIGMA Alimentos, Kraft- Heinz, Nestlé, DSM, en temas de Buenas Prácticas de Laboratorio, Sistemas de Gestión de Inocuidad, HACCP, Programas Pre Requisitos, Microbiología de Alimentos, Control Estadístico de Procesos, Validación e implementación de nuevas metodologías entre otros.

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OPINIONES DEL CURSO VIRTUAL:

Jose Eguia
Jose Eguia

"Me quedó muy claro el concepto y diferencia entre fraude y defensa alimentaria."

Ing. Grecia Hernández
Ing. Grecia Hernández

"Muy dinámico, muy interesantes, muchos temas, pero fueron esenciales e importantes para empezar a implementar."

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