¡Reduce el índice de no conformidades y sé pieza clave para garantizar la inocuidad y calidad!

¿Tus auditorias no han sido exitosas para garantizar la inocuidad y calidad?


¿Tienes un nivel alto de no conformidades en auditorias de primera y segunda parte?


¿Necesitas estrategias para involucrar a toda la organización en el control del riesgo?


¿No sabes qué documentos debes presentar como evidencia en una auditoria?

"Quién se atreve a invertir en su propia educación, se arriesga a ser exitoso".

¿QUÉ VAS A LOGRAR?

Las exigencias actuales de seguridad alimentaria y protección del consumidor son herramientas para fortalecer su confianza, que obligan a que las empresas mantengan una efectiva implementación de Sistemas de Gestión de Calidad e Inocuidad, lo que es vital para poder subsistir en el mercado cada vez más globalizado, en el cual las auditorias juegan un papel muy importante para ganar o perder clientes.


De la minuciosidad de las auditorias y del buen diagnóstico que se obtiene de ellas resultan organizaciones con la capacidad para proporcionar regularmente alimentos y productos inocuos y servicios que satisfagan los requerimientos legales. En resumen: logran mejorar su desempeño global.


Con este curso virtual de FORSUA podrás realizar auditorías específicas con base a la ISO 9001 e ISO 22000, así tendrás bases sólidas para lograr certificaciones en esos estándares para evitar retiro de producto y estar lejos de pérdidas económicas por no garantizar la inocuidad.


DURANTE ESTE CURSO LOGRARÁS:

-Poder realizar auditorías internas al Sistema de Gestión de Calidad e Inocuidad con base en ISO 9001 e ISO 22000.

-Evitar el levantamiento de no conformidades en auditorias de segunda parte a tus esquemas (BPM, HACCP, FSSC 22000).

-Conocer las especificaciones requeridas para la implementación de un Sistema de Gestión de Calidad e Inocuidad.

-Asegurar que se ha establecido, implementado y mantenido un Sistema de Gestión de Calidad eficaz, que permita a la empresa estar en el mercado internacional.

-Saber los diferentes peligros para la inocuidad en las distintas industrias alimentarias.

-Garantizar la conformidad y satisfacción del cliente, así como la mejora de la calidad.

-Saber que evidencias se van a generar durante una auditoria.

-Entender la forma adecuada de gestionar los riesgos en tu área de trabajo.


¿CÓMO LO VAS A LOGRAR?

A partir de un programa compuesto de 6 módulos en video, donde aprenderás paso a paso todo lo necesario para lograr deshidratar alimentos con las mejores técnicas, métodos y procedimientos, para que logres nuevas combinaciones, sabores intensos, y agradables texturas, que te permitirán comercializarlos exitosamente.


TEMARIO:

1.- Introducción a la inocuidad alimentaria.
1.1.- Peligros relacionados a la inocuidad.
1.2.- ETAs.

2.- Gestión de un programa de auditoría, competencia y evaluación de un auditor.
2.1.- Principios de una auditoria.
2.2.- Programa de auditoria.
2.3.- Implementación del programa de auditoria.
2.4.- Seguimiento
2.5.- Revisión y mejoras.
2.6.- ¿Cómo realizar una auditoria?.
2.7.- Competencia y evaluación de los auditores.

3.- Sistema de Gestión de Calidad ISO 9001.
3.1.- Contexto de la organización.
3.2.- Liderazgo
3.3.- Operación.
3.4.- Evaluación del desempeño y mejora.

4.- Sistemas de Gestión de Inocuidad.
4.1.- ISO/TS 22002:1 Programas prerrequisitos en la Fabricación de alimentos.
4.2.- ISO 22000.
4.3.- Codex alimentarius.
4.4.- HACCP.
4.5.- Controles preventivos.

5.- Gestión del riesgo.
5.1.- Marco de referencia.

5.2.- Proceso.

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  • 🎁 Bono 1: Manual para la formación de auditores de la inocuidad en sistemas de producción vegetal.
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  • 🎁 Bono 4: Material que el instructor proyecta durante el desarrollo de la capacitación.

OPINIONES DEL CURSO VIRTUAL:

Ing. Jesús Salvador Ayala Torres
Ing. Jesús Salvador Ayala Torres

"El recibir esta información más detallada es muy importante para poder actuar en tiempo y cumplir con los requisitos necesarios, y más en mi área en la que tenemos demasiadas auditorias al año."

Ing. Martha Esperanza Calderón Damián
Ing. Martha Esperanza Calderón Damián

"Nunca me había tocado trabajar con iso22000, solo con SQF, que estaba basado en ciertas normas de ISO, pero la norma nunca la había visto a fondo, me quedo mas claro a que se enfocada cada Norma y cuáles son los puntos bases para llevar a cabo la norma ISO 22000 para poder llevar a cabo el área de la inocuidad, gracias!"

¿CUÁLES SON ALGUNAS DE LAS PREGUNTAS FRECUENTES DE NUESTROS ALUMNOS?


¿Quiénes Somos?

FORSUA (Formación Superior en Alimentos), es la Empresa #1 en Capacitación y Consultoría para la Industria Alimentaria y de la Hospitalidad.


¿Qué incluye mi pago?

Información Estratégica y de Aplicación Inmediata, Material de Trabajo, Diploma con Valor Oficial y la Exposición de un Prestigiado Consultor.


¿Cuánto tiempo puedo acceder a las clases?

¿Qué tal te parece, PARA SIEMPRE, las clases en video están pregrabadas y podrás tener acceso inmediato e ilimitado con tu inscripción?.


¿Y si tengo preguntas?

En caso de que te surjan dudas durante las sesiones, podrás expresarlas debajo de cada módulo y serán contestadas por nuestro experto instructor.


¿Como funciona la garantía del curso?

Una vez hayas comprado el curso tendrás un periodo de 7 días para retractar tu compra si no estás satisfecho con el producto.


¿Entregan un certificado?

Sí, al finalizar el curso recibirás un certificado formal que podrás presentar para los fines que estimes convenientes. Debes saber que el certificado sólo se entrega a los estudiantes que completan todo el curso.


¿Cuál es el proceso de compra?

1.- Acceder al checkout donde ingresarás tu nombre, correo y datos de tarjeta.


2.- Serás dirigido para crear una contraseña y activar tu cuenta personal del curso virtual.


3.- Accederás de inmediato al contenido del curso virtual.

Para realizar la compra del curso virtual por favor complete el siguiente formulario:

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¡INSTRUCTOR DEL MÁS ALTO NIVEL!


Maestría en Ciencias en Alimentos e Ingeniera en industrias alimentarias. Cuenta con 20 años de experiencia en la implementación de sistemas de calidad e inocuidad (ISO 9001, ISO 22000, FSSC 22000, HACCP) y como auditor de estos estándares en la industria alimentaria en empresas como Café BASA, Bimbo, Galletera Cuétara, Empacadora del Golfo de México. Grupo Lala, Rastro Regional TIF de Córdoba, Veracruz. 


Especialista en normatividad, asuntos regulatorios, sistemas de gestión de inocuidad alimentaria en México y Latinoamérica.


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