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Panes integrales y trigos antiguos

Panes integrales y trigos antiguos

El curso ideal para quienes ya trabajan la masa madre y quieren dar el siguiente paso con harinas integrales e introducirse al mundo de los trigos antiguos.

En este curso de The Grain Academy, descubrirás el paso a paso para preparar pan de espelta y panecillos con aceite de oliva. Un salto a panes más complejos, más nutritivos y con mayor sabor, con el conocimiento técnico para seguir avanzando.

Con este curso aprenderás todo esto:

  • Adaptar tu masa madre a las harinas integrales
  • Cómo cambia la hidratación, fermentación y la estructura del pan con las harinas integrales
  • Qué son los trigos antiguos y sus propiedades
  • Harás un pan de espelta espectacular
  • Bonus 1: Receta de Panecillos integrales con aceite de oliva
  • Bonus 2: Los errores más comunes y cómo solucionarlos
  • Bonus 3: Ebook descargable con los apuntes del curso

Curso de Panes Integrales y Trigos Antiguos

Author: The Grain Academy by Jordi Morera
$147.00
(+ applicable taxes. Click here for more information)

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