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Transforma tu Pasión en un Negocio Gastronómico Exitoso

Descubre el Camino Probado hacia el Éxito en la Industria Gastronómica

Beneficios Clave del Libro

  • Dominio Completo de las Operaciones Gastronómicas: Aprende desde los fundamentos hasta las estrategias avanzadas para gestionar eficazmente todos los aspectos de un negocio gastronómico, incluyendo la planificación, el diseño de menús, la gestión de personal, y la administración de costos. Este conocimiento integral te posicionará varios pasos por delante de la competencia.
  • Metodología Lean Aplicada a Restaurantes: Descubre cómo implementar principios de eficiencia operativa inspirados en la metodología Lean para optimizar recursos, reducir desperdicios, y aumentar la rentabilidad de tu restaurante. Este enfoque práctico y adaptado al contexto gastronómico facilita la creación de operaciones más ágiles y receptivas a las demandas del mercado.
  • Estrategias de Marketing y Digitalización para la Era Moderna: En un mundo cada vez más digital, aprenderás a aplicar estrategias de marketing digital efectivas y a aprovechar las tecnologías actuales para mejorar la visibilidad de tu negocio, atraer a más clientes y fidelizarlos mediante una experiencia en línea y presencial excepcional.
  • Liderazgo Transformacional y Desarrollo de Equipos de Alto Rendimiento: Fortalece tus habilidades de liderazgo y descubre cómo motivar y gestionar equipos de trabajo en la gastronomía para fomentar un ambiente de colaboración, innovación y excelencia en el servicio. Convertirte en un líder inspirador es fundamental para el éxito y la sostenibilidad de tu negocio.
  • Innovación en la Creación de Experiencias Gastronómicas Memorables: Aprende a diseñar y ofrecer experiencias gastronómicas únicas que deleiten a tus clientes y los conviertan en embajadores de tu marca. Este libro te enseña a utilizar la creatividad y la innovación como herramientas para diferenciarte en un mercado saturado.
  • Planificación Financiera y Análisis de Viabilidad: Con herramientas y técnicas claras para el cálculo de costos, análisis de punto de equilibrio y estrategias de fijación de precios, dominarás la gestión financiera de tu restaurante, asegurando no solo su viabilidad sino también su crecimiento económico a largo plazo.

Sobre el Autor

German De Bonis es un apasionado por la gastronomía. Formado en el prestigioso Colegio de Cocineros Gato Dumas, ha ampliado sus estudios sobre administración de PyME’s y empresas de alimentos y bebidas en Chile, España e Italia.

Ha gerenciado operaciones en cadenas de fast food Argentinas y hoy se dedica a acompañar y formar profesionales gastronómicos.

Es un apasionado generador de contenido en las redes sociales, profesor de gerencia gastronómica que ha dictado cátedras en tres países y un exitoso mentor que apoya a los propietarios y mandos medios en gastronomía en Latinoamérica y España.

Padre de familia y felizmente casado, lo motivan sus valores cristianos y los desafíos que le ofrece el mundo de los alimentos y bebidas, y su segunda pasión, el running y las carreras de montaña.

Gerente, profesor y escritor lleva más de 20 años dedicados a la gastronomía y los negocios sumando ya mas de una docena de libros a su haber, y se encuentra siempre en la permanente búsqueda de la profesionalización del sector hostelero.

En "Administración de negocios gastronómicos", Germán De Bonis, un veterano de la industria con décadas de experiencia, comparte su sabiduría y pasión por transformar cualquier emprendimiento gastronómico en un éxito retumbante. Este libro se despliega como un mapa detallado hacia el triunfo, abarcando desde los cimientos teóricos hasta las estrategias prácticas indispensables para cualquier empresario del sector.

Una Guía Integral para la Excelencia Gastronómica

Desde el modelado de tu negocio con una base sólida, hasta la gestión magistral de tu día a día, este libro abarca temas vitales para la creación, desarrollo y consolidación de tu emprendimiento:

  • Secretos del Éxito en la Gastronomía: Explora las cualidades esenciales y las prácticas que distinguen a los negocios gastronómicos prósperos.
  • Modelado del Negocio y Metodología Lean: Aprende a aplicar principios de eficiencia y adaptabilidad en la gestión de restaurantes, crucial para la dinámica actual del mercado.
  • Diseño y Experiencia del Restaurante: Descubre cómo crear un ambiente que encante a tus clientes, haciendo que cada visita sea inolvidable.
  • Gestión de Equipos y Liderazgo Efectivo: Conviértete en el líder que tu equipo necesita para florecer, inspirando y motivando hacia la excelencia.
  • Marketing y Digitalización: En una era digital, aprender a posicionarte online y atraer clientes mediante estrategias digitales es más importante que nunca.
  • Finanzas y Sostenibilidad del Negocio: Domina los aspectos financieros con claridad, desde la gestión de costos hasta la planificación para la rentabilidad y el crecimiento a largo plazo.


Transforma Tu Pasión en Profesión

Cada capítulo de "Administración de negocios gastronómicos" está diseñado para llevar al lector en un viaje de descubrimiento y crecimiento, proporcionando no solo teoría, sino herramientas prácticas, estudios de caso y consejos directamente aplicables a tu negocio.

Para Soñadores, Emprendedores y Profesionales

Ya sea que estés dando tus primeros pasos en el mundo de la gastronomía o busques escalar tu negocio existente a nuevas alturas, este libro es una inversión indispensable en tu futuro. Prepárate para ser desafiado, inspirado y equipado con el conocimiento para triunfar.

Inicia tu viaje hacia la cima de la gastronomía con "Administración de negocios gastronómicos". El éxito está en tus manos.

Administración de Negocios Gastronómicos - ABC de las Operaciones en Restaurantes y Negocios Afines

Author: German De Bonis
$49.90
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