¿QUÉ VAS A LOGRAR?
¿Sabías que en América Latina y el Caribe, las pérdidas en el sector agrícola debido a enfermedades transmitidas por alimentos inseguros alcanzaron en promedio los 7 mil 400 millones de dólares al año desde 2016?
La respuesta ante estas pérdidas económicas son las Buenas prácticas agrícolas (BPA) que incluyen métodos de cultivo, cosecha, selección, almacenamiento y transporte de los alimentos para asegurar su buena condición sanitaria y reducir los peligros de contaminación biológica, química y física.
Las BPA abarcan actividades de prevención de peligros que inician con la preparación del terreno y se continúan hasta la cosecha y transporte. Así como llevar bitácoras y registros de las medidas de prevención y control que se implementen.
Pero no sólo las cuestiones monetarias están en juego, de las buenas prácticas agrícolas también depende la salud del mundo. De acuerdo con la OMS, desde Canadá hasta Argentina, 77 millones de personas enferman cada año debido al consumo de alimentos insalubres.
Ante este contexto, FORSUA ha desarrollado esta capacitación para que puedas hacer de las Buenas Prácticas Agrícolas la constante diaria que te abra las puertas de mercados cada vez más grandes y exigentes.
DURANTE ESTE CURSO LOGRARÁS:
- Conocer la importancia de las Buenas Prácticas Agrícolas para la inocuidad de los alimentos.
- Evitar que las plagas te hagan perder tu inversión.
- Poder seleccionar las mejores semillas para obtener una producción de alta calidad.
- Entender las exigencias sanitarias internacionales para la agricultura.
- Aprender a disminuir riesgos antes de la plantación.
- Descubrir qué tener en cuenta para elegir los mejores plaguicidas y fertilizantes.
- Saber cómo hacer la mejor selección del terreno para la agricultura.
- Obtener técnicas para garantizar la calidad del agua que usas en la producción agrícola.
- Tener la capacidad de bajar los riesgos durante la producción y cosecha.
- Reducir el deterioro en tus frutas y verduras durante el transporte.
¿CÓMO LO VAS A LOGRAR?
A partir de un programa compuesto de 12 módulos en video, donde aprenderás paso a paso de manera general los principios, normas y recomendaciones técnicas aplicables a la producción, procesamiento y transporte de alimentos, orientadas a asegurar la protección de la higiene, la salud humana y el medio ambiente, mediante métodos ecológicamente seguros, higiénicamente aceptables y económicamente factibles.
TEMARIO:
1.- Conceptos generales para las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA).
2.- El manejo de los componentes abióticos (suelo, agua y sustratos) de importancia agrícola.
3.- Generación y selección de genética de reproducción (selección de semillas).
4.- Buenas prácticas para la reducción de riesgos para la salud para aplicadores.
5.- Manejo integrado de plagas (MIP).
6.- ¿Cómo usar los agroquímicos?
7.- Aplicación de abonos y fertilizantes.
8.- Uso de maquinarias y equipos para optimizar la producción.
9.- Manejo de los productos de cosecha, postcosecha y transporte.
10.- Manejo de residuos y contaminantes dentro de la cadena productiva.
11.- La gestión ambiental dentro del proceso.
12.- Gestión de la calidad y trazabilidad.