Lo que integra en las guías digitales:

• Antecedente de los quesos
• Formulaciones y dosis para cada queso
• Listado de insumos e ingredientes
• Cálculos de estandarización y tratamiento de cuajada
• Paso a paso para la elaboración
• Controles en cada etapa de proceso
• Maduración y los cuidados en los quesos

Tienes acceso a estas 6 guías

1. Queso Fresco
2. Queso Mozzarella
3. Queso Madurado Holandés
4. Queso Madurado Danbo
5. Queso Madurado Gouda
6. Queso Madurado Cheddar