Imersão Mão na Massa - Edição Sem Glúten

Vai adaptar as receitas da imersão para sua dieta? Este guia te ensina a substituir farinhas, ovos, leite, gordura e açúcar em pães e bolos sem glúten — com base técnica e linguagem simples. Cobre dietas vegana, sem lactose, sem açúcar, low carb e para diabéticos. Material de consulta para usar em qualquer receita, a qualquer momento.

Vai fazer a imersão e quer chegar com tudo pronto na bancada? Este guia mostra quais utensílios são essenciais, como organizar sua mise en place e como tirar o pão e o bolo do forno no ponto certo. Inclui duas listas de compras prontas: Kit Iniciante e Kit Completo.

Passo a passo completo para criar, desenvolver e usar fermento natural nos seus pães sem glúten. Inclui orientações diárias, como saber quando está pronto, manutenção na geladeira, fermentação mista e a receita do Pão com Grãos adaptada para o fermento natural. O complemento ideal para a Imersão.