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Panadería Online
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Quieres aprender Panaderia y emprender tu negocio?
En este curso encontraras todo lo que necesitas para iniciar tu negocio,
Paso a paso como iniciarte en la panaderia
Recetas fáciles de crear para no complicarte de inicio.
Los utensilios que vas a necesitar para empezar con poca inversión.
Como empezar a vender tus productos
LO QUE VAS A APREDER
Control y prevención de plagas
Reglas básicas de higiene y seguridad personal
Conocimientos básicos de la harina
Ingredientes básicos
Grasas
Levadura
Leudantes químicos
Almacenamiento
Porcentajes de panadero
Técnicas para mezclar ingredientes de masas fermentadas
Amasado a mano
Amasado en máquina
Prefermentos
Poolish, biga y esponja
Fermentación o punteado
Masas quebradas
Masas batidas
Glaseados o baños
Masa viena
Forma de chips
Forma de hot dog y hamburguesa
Masa brioche
Forma nanterre y parisina
Berlinesas
Forma de don
Rollo de canela
Pan de avena
Pan básico integral
Pan de salvado
Pan de cereales livianos
Autólisis
Baguette
Formas con masa de autólisis
Conservación y almacenamiento de la masa y el pan
Masa básica de facturas
Medias lunas
Pañuelos de manzana
Moñitos con crema y mermelada
Masa de hojaldre
Conos de crema
Orejas de hojaldre
Importancia del pan en la alimentación
Muffins para personas con diabetes
Cómo poner precio a tu producto
Reducción de costos
Estrategia de ventas
BENEFICIOS DEL CURSO
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