Cuina Lab Vol.1 | Revista Digital

Expedición: El Mediterráneo es el primer volumen digital de Cuina Lab, una revista que explora el vínculo entre ciencia y los alimentos. Este número recorre los paisajes de la Capital de la Dieta Mediterránea para descubrir cómo el conocimiento local, la biodiversidad y las prácticas sostenibles son un modelo de estilo de vida.

Cuina Lab Vol.1 Revista Digital

Author: Cuina Lab
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CONTENIDO

  1. 01. HISTORIA: Pollica, la capital de la Dieta Mediterránea
  2. 02. ¿QUÉ ES LA DIETA MEDITERRÁNEA? Composición molecular
  3. 03. APICULTURA Y SEGURIDAD ALIMENTARIA: Las abejas, uno de los animales más increíbles del mundo.
  4. 04. AGRICULTURA REGENERATIVA: ¿De donde vienen los alimentos?
  5. 05. PESCA SOSTENIBLE: La diferencia es saber cuándo es suficiente
  6. Herbario
  7. Recetario