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¡APROVECHA EL DESCUENTO HASTA HOY!

“Después de una buena comida siempre debe haber un buen postre”, y no puede ser, cualquier postre”

En este programa aprenderás 10 de los mejores postres para consentir a tu familia y deleitar a tus clientes.

¿Quieres tener una gran variedad de exquisitos postres, para consentir a tu familia y amigos al mismo tiempo que generas altos ingresos?

Con este MasterClass “POSTRES IRRESISTIBLES” aprende a preparar postres y pasteles con las más prácticas y elaboradas técnicas.


¿QUÉ VAS A LOGRAR?

  • Conectarás con una explosión de sabores donde podrás hacer alfajores, cheesecakes, brownies y muchas recetas más.


  • Prepararás todos estos postres y pasteles a la perfección.


  • Tendrás los conocimientos para crear nuevos postres, utilizando técnicas y preparaciones elaboradas en el programa. 


  • Elaborarás una gran variedad de postres reconocidos mundialmente, por lo que nunca pasarán de moda.

 

  • Emplearás diferentes métodos y técnicas de repostería, que podrás aplicar para crear nuevas preparaciones y deleitar hasta el paladar más exigente.


  • Contarás con herramientas y estrategias indispensables para iniciar un negocio rentable de pastelería y repostería.


  • Desarrollarás este conocimiento como una oportunidad de negocio altamente rentable.


  • Accederás al certificado avalado por Hotmart y Seminarios Online.



¿CÓMO LO VAS A LOGRAR?

A través del siguiente contenido, estructurado paso a paso:

MÓDULO 1 - POSTRES IRRESISTIBLES

  • Mensaje de bienvenida a Postres Irresistibles
  • Guía para navegar en la plataforma de Hotmart


MÓDULO 2 - ALFAJORES DE MAICENA: Aprenderás a elaborar y saborizar la masa para darle ese toque cítrico, cómo cortar la masa, los tips para hornear y decorar con coco rallado, y la elaboración del dulce de leche de los alfajores.

  • Video 1 Introducción e Ingredientes
  • Video 2 Masa alfajores.
  • Video 3 Estirar la masa.
  • Video 4 Relleno alfajores.
  • Video 5 Armado alfajores.


MÓDULO 3 - ALFAJORES MARPLATENSES: Originarios de Mar de Plata, aprenderás a elaborar y saborizar la masa; tips para hornear, cómo cubrir con chocolate y la técnica de "rayar" para la decoración.

  • Video 6 Introducción e ingredientes.
  • Video 7 Preparación masa.
  • Video 8 Estirar la masa.
  • Video 9 Relleno y decoración.


MÓDULO 4 - CHEESECAKE: Elaborar una base de almendras y conocer una técnica para hornear cheesecakes, cómo hacer el caramelo, el montaje y la decoración.

  • Video 10 Introducción y preparación del molde.
  • Video 11 Base de almendras.
  • Video 12 Relleno.
  • Video 13 Salsa de caramelo.
  • Video 14 Montaje y decoración.


MÓDULO 5 – PAVLOVA: Técnica para preparar merengues. Descubrirás cómo elaborar una ganache y una crema de chocolate blanco para rellenar; así como una técnica para que no se humedezcan los merengues y se conserven en esa textura más tiempo.

  • Video 15 Introducción y merengue blanco.
  • Video 16 Ganache de chocolate blanco.
  • Video 17: Crema de chocolate blanco.
  • Video 18: Cubierta de frutos rojos.
  • Video 19: Montaje y decoración.


MÓDULO 6 - MACARONS: Conocer una técnica infalible para preparar paso a paso los macarons; desde preparar el merengue, formar, saborizar, hornear, rellenar y decorar. para rellenar otro tipo de preparaciones como galletas o pasteles.

  • Video 20: Introducción.
  • Video 21: Rellenos.
  • Video 22: Preparación de charolas.
  • Video 23: Ingredientes de las conchas.
  • Video 24: Merengue.
  • Video 25: Incorporar ingredientes secos.
  • Video 26: Formar macarons.
  • Video 27: Otros sabores de las conchas.
  • Video 28: Hornear y armar macarons.


MÓDULO 7 - BROWNIES: Cómo elaborar unos deliciosos brownies de chocolate, con su consistencia y sabor ideal y con varias opciones para decorar.

  • Video 29: Ingredientes y preparación de molde.
  • Video 30: Preparación del bizcocho.
  • Video 31: Montaje y decoración.


MÓDULO 8 - MOUSSE DE CHOCOLATE: Aprenderás una versión de mousse de chocolate con un sabor exquisito, su textura suave de espuma. Aprende como hacer decoraciones muy lindas con chocolate.

  • Video 32: Introducción e ingredientes.
  • Video 33: Ganache de chocolate.
  • Video 34: Merengue.
  • Video 35: Mousse.
  • Video 36: Montaje y decoración.


MÓDULO 9 - TIRAMISÚ: Un clásico de la pastelería italiana, elaborado con soletas y una combinación perfecta de café y queso mascarpone. Aprenderás paso a paso su elaboración; así como tis para decorar y conservar.

  • Video 37: Introducción.
  • Video 38: Soletas.
  • Video 39: Miel de café.
  • Video 40: Mousse de mascarpone.
  • Video 41: Montaje y decoración.


MÓDULO 10 - ECLAIRS Y PROFITEROLES: Conocerás la técnica doble cocción que se requiere para elaborar los deliciosos eclairs y profiteroles. Aprenderás a elaborar la clásica Crema pastelera y Crema Chantilly, y con ello diferentes formas de montaje y decoración.

  • Video 42: Introducción e ingredientes.
  • Video 43: Crema pastelera.
  • Video 44: Ganache de chocolate.
  • Video 45: Montaje y decoración eclairs.
  • Video 46: Crema chantilly.
  • Video 47: Montaje y decoración profiteroles.


MÓDULO 11 - PASTEL ÓPERA: Por último, el consentido de muchas personas, un clásico de la pastelería francesa; a base de varias capas combinando texturas y sabores. Aprenderás a elaborar el bizcocho de almendras, un buttercream de café, ganache de chocolate, cobertura de chocolate; así como decorar y escribir sobre el pastel.

  • Video 48: Pastel opera.
  • Video 49: Bizcocho de almendra.
  • Video 50: Jarabe Simple de café.
  • Video 51: Buttercream de café.
  • Video 52: Glaseado de chocolate.
  • Video 53: Montaje y decoración.


MÓDULO 12 - PASTEL DE CHOCOLATE Y AVELLANA: Pondrás en práctica varias técnicas, obteniendo como resultado un pastel con diferentes texturas, combinando un crujiente de praliné sobre una base de pastel esponja de almendra, y la textura suave de una ganache, cubierto con un espejo de chocolate y adornado con tablitas de chocolate.

  • Video 54: Pastel esponja de almendra.
  • Video 55: Ganache cremoso de chocolate con leche.
  • Video 56: Praliné de avellana.
  • Video 57: Crujiente de praliné.
  • Video 58: Armar en el molde.
  • Video 59: Decoración con chocolate.
  • Video 60: Glaseado espejo de chocolate.
  • Video 61: Montaje y decoración.


MÓDULO 13 - CÓMO INICIAR UN NEGOCIO DE PASTELERÍA

  • Video 62: Como iniciar negocio de pastelería.


MÓDULO 14 – COBERTURAS Y RELLENOS

  • Coberturas y rellenos dentro de los módulos.


MODULO 15 – BONOS

  • Bono 1. Recetario de macarons y galletas. PDF.
  • Bono 2. Directorio de proveedores. PDF.
  • Bono 3. Método para calcular costos y determinar precios de venta. Video y Excel.


MODULO 16 – VIDEO RESPUESTAS A PREGUNTAS FRECUENTES


ACERCA DE LA PRODUCTORA

Desarrollado por MARINA RODRÍGUEZ, fundadora de Chez Marnie y creadora del Programa “Del Mediterráneo a México, cocinando sano y delicioso”, con más de 10 años de experiencia enseñando técnicas y programas de gastronomía y repostería. 

Con estudios y diplomados en gastronomía y nutrición en diversas instituciones reconocidas a nivel nacional e internacional, entre ellas Nutrición aplicada a la gastronomía en la Universidad Iberoamericana, Diplomado en Pastelería I y II, Cocina Saludable y Chef Complete en la Escuela de Gastronomía Dijon, Escuela de Pastelería Pastry Chef, y el programa “Introduction to Food and Health” de Stanford University.

Además, Flowers and Cake Design Course de Stanford University, diplomado de pastelería y cocina saludable en la Escuela de Gastronomía Dijon y diplomado de pastelería avanzada en la Universidad Iberoamericana.

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Postres Irresistibles

Autor: MasterClasses.La Seminarios.Online Mauricio Duque Zuluaga
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