La guía para actualizar tus precios cuando suben los insumos, sin perder clientes en el proceso.
Cuando los costos cambian, actualizar precios genera dudas. ¿Cuánto subir? ¿Cómo comunicarlo? ¿Cuándo es el momento?
Esta guía te da un protocolo claro para revisar y ajustar tu tabla de precios ante cualquier variación de costos, con criterios concretos y sin depender de la intuición.

Calculá el costo real de cada ingrediente considerando mermas, rendimientos y pérdidas del proceso.
La harina que se pega al bowl, el chocolate que sobra, el relleno que no alcanza exactamente. Las mermas son costos reales que impactan el resultado de cada pedido.
Esta herramienta te ayuda a medir el rendimiento real de tus ingredientes e incorporarlos correctamente al cálculo, para que el precio refleje lo que realmente usás y no solo lo que comprás.

Analizá el costo real de cada canal de venta y calculá el precio correcto para cada uno.
Vender por Instagram, por una feria, por delivery o a través de una tienda tiene costos diferentes. Comisiones, packaging extra, tiempo de gestión — cada canal tiene su estructura de costos propia.
Esta guía te muestra cómo identificar el costo real de cada canal de venta y ajustar el precio de referencia para que la rentabilidad se mantenga sin importar por dónde vendés.

Los costos invisibles que la mayoría de las reposteras no incluye en sus cálculos y cómo incorporarlos.
Hay costos que no aparecen en ninguna factura pero están en cada pedido: el desgaste de los moldes, el gas del horno, el tiempo de limpieza, las bolsas de descarte, las pruebas fallidas. Si no los calculás, los absorbés.
Este recurso te presenta los costos ocultos más frecuentes en repostería y te muestra cómo incorporarlos al Sistema para que el precio de referencia sea completo.