Química da Torra de Cafés

Author: The Coffee Sensorium
$95.00
Percepção Multissensorial do Sabor
SOBRE O CURSO As nossas experiĂȘncias cotidianas sĂŁo multimodais, ou seja, envolvem mais de uma modalidade dos sentidos. Isso inclui a percepção de sabor. Apesar de nĂŁo estarmos conscientes, a percepção de sabor Ă© construĂ­da pelo cĂ©rebro a partir da fusĂŁo dos sentidos orais (gustativo, olfativo e somatossensorial). AlĂ©m disso, as nossas experiĂȘncias prĂ©vias, que formam as nossas memĂłrias e controlam as nossas expectativas, tambĂ©m tem um papel central em como percebemos sabores. AlĂ©m do papel dos sentidos orais, tambĂ©m iremos abordar como os sentidos extra-orais, como a visĂŁo (p.ex. cores) e a audição (p.ex., mĂșsica), podem afetar a nossa percepção e experiĂȘncia de sabor. Ao final, serĂŁo apresentados diversos fatores extrĂ­nsecos, como xĂ­caras e rĂłtulos de embalagens, que influenciam a percepção do sabor de cafĂ©s especiais.

Order details

  • QuĂ­mica da Torra de CafĂ©s

    $95.00

Total of $0.00