EMENTA


O curso apresentará bases teóricas sobre os pilares da nutrição comportamental na alimentação infantil, fatores biológicos, comportamentais e familiares envolvidos na formação dos hábitos alimentares, na capacidade de auto regulação energética e como trabalhá-los na prática.


Explicará como aplicar na prática clínica o modelo de divisão de responsabilidades de Ellyn Satter e como usar os princípios da técnica de entrevista motivacional, seu uso com pais e cuidadores.


Espera-se que o aluno compreenda os fatores biológicos, comportamentais e familiares que influenciam a alimentação da criança, entenda como trabalhar com o modelo de divisão de responsabilidades da alimentação entre pais e filhos e saiba como usar estratégias além da prescrição dietética para orientar famílias sobre a alimentação infantil

OBJETIVO


Ampliar a visão do nutricionista em relação à alimentação infantil e entender como a abordagem da nutrição comportamental pode contribuir para a promoção de comedores competentes.

Nutrição Comportamental na Infância

Author: Instituto Nutrição Comportamental
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CONTEÚDO PROGRAMÁTICO


  1. Princípios da nutrição comportamental no atendimento a crianças
  2. Formação das preferências alimentares
  3. Capacidade de auto regulação energética
  4. A importância dos pais na formação e no desenvolvimento dos hábitos alimentares das crianças
  5. Modelo de divisão de responsabilidades e como trabalhar a aceitação alimentar
  6. Abordagem da nutrição comportamental na prática clínica - divisão de responsabilidades e consumo de guloseimas
  7. Prática clínica com divisão de responsabilidades e como trabalhar beliscos e fome emocional
  8. Como trabalhar o resgate dos sinais de fome e saciedade
  9. Como conversar com os pais usando a Entrevista Motivacional
  10. O consultório de nutrição pediátrica sob a abordagem da nutrição comportamental

PROFESSORA


MARIA LUIZA PETTY

Nutricionista formada pela FSP-USP, mestre e doutora pelo programa de Pós-Graduação em Nutrição da Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP). Aprimorada em Transtornos Alimentares pelo curso avançado do AMBULIM (IPQ-HCFMUSP). Colaboradora do PROTAD AMBULIM-HC-FMUSP. Membro do GENTA. Possui formação em Gastronomia pelo Centro Universitário Senac e Institute Paul Bocuse (França). Autora do livro Lugar de Criança é na Cozinha. Parceira do Instituto Nutrição Comportamental.

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