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!Reformula, innova y conquista el mercado con productos que
combinan sabor, calidad y nutrición!
¿Quieres adaptar las fórmulas de tus productos a las nuevas tendencias sin perder el sabor original?
¿Necesitas conocer la metodología para una reformulación exitosa que te haga llegar a un nuevo mercado sin perder los clientes cautivos?
¿Buscas el mejor método para diseñar estrategias de reducción gradual de ciertos ingredientes?
¿Te preocupa perder a tus clientes y grandes cantidades de dinero por no poder adecuar tus productos a las nuevas necesidades nutricionales?
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"Quién se atreve a invertir en su propia educación, se arriesga a ser exitoso".
¿QUÉ VAS A LOGRAR?
La reformulación de alimentos industrializados, en particular la reducción de su contenido de azúcar, grasa y sal, ha sido identificada como una de las estrategias más eficientes para adaptar productos a las nuevas tendencias de consumo. Este curso virtual es tu oportunidad de dar ese paso que ponga tu marca a la vanguardia.
Los conocimientos y experiencia de un especialista te evitarán aventurarte en la reformulación sin las estrategias correctas, lo cual podría derivar en cambios significativos de las características sensoriales de los productos, y por tanto en el rechazo del consumidor ya cautivo.
Para disminuir el impacto en el mercado es necesario utilizar estrategias de reformulación eficientes. En este curso virtual de FORSUA aprenderás las herramientas sensoriales que deben utilizarse en el diseño de estrategias de reformulación de alimentos industrializados.
Conocerás las metodologías que te ayudarán a realizar un diseño y reformulación efectivos para que no le digas adiós al posicionamiento que ya tienen tus productos y empieces de cero, y a la vez puedas ampliar tu mercado.
Un especialista te compartirá también cómo hacer el análisis de datos e interpretación de los resultados.
DURANTE ESTE CURSO LOGRARÁS:
- Adaptar efectivamente tus productos a las nuevas tendencias de consumo sin cambiar el sabor.
- Evitar perder a tus clientes y grandes cantidades de dinero por no reformular correctamente tus productos.
- Tener la capacidad de reducir el contenido de azúcar y sodio en tus productos.
- Obtener herramientas sensoriales para el diseño de estrategias de reformulación de alimentos industrializados.
- Aprender cómo adaptar tus productos para que no tengan que llevar sellos nutrimentales.
- Poder hacer análisis de datos e interpretación de los resultados.
- Tus productos serán más atractivos para los consumidores.
¿CÓMO LO VAS A LOGRAR?
A través de un programa compuesto por 6 módulos en video, diseñado para capacitar a profesionales en la reformulación de alimentos y bebidas industrializados. Proporcionaremos herramientas prácticas y estrategias innovadoras para ajustar sabores, presentaciones y composiciones nutricionales de manera personalizada, adaptándose a las necesidades del mercado y las tendencias actuales.
Este curso permitirá a los participantes desarrollar productos más competitivos, mejorar su perfil nutricional y satisfacer las expectativas de los consumidores, impulsando el éxito de sus empresas.
TEMARIO:
1. Reformulación de productos.
2. Estrategias de reformulación.
2.1 Reducciones graduales.
2.2 Sustitución de ingredientes.
2.3 Interacciones entre modalidades.
3. Reformulación para reducir azúcares.
4. Reformulación para reducir sodio.
5. Mecanismos de desarrollo de preferencias sensoriales.
6. Evaluación de diferencias entreproductos.
6.1 Comparación pareada.
6.2 Prueba triangular.
6.3 Prueba de la tétrada.
7. Diseño de estrategias de reducción gradual.
7.1 Determinaciones de umbrales de diferenciación.
7.2 Efecto de la exposición repetida.
8. Descripción de las características sensoriales de productos reformulados.
8.1 Métodos de caracterización sensorial estática.
8.2 Métodos de caracterización sensorial dinámica.
9. Evaluación de la percepción hedónica y métodos de optimización con consumidores.
10. Impacto de la reformulación en el etiquetado y la percepción del producto.
¿CUÁLES SON ALGUNAS DE LAS PREGUNTAS FRECUENTES DE NUESTROS ALUMNOS?
¿Quiénes Somos?
FORSUA (Formación Superior en Alimentos), es la Empresa #1 en Capacitación y Consultoría para la Industria Alimentaria y de la Hospitalidad.
¿Qué incluye mi pago?
Información Estratégica y de Aplicación Inmediata, Material de Trabajo, Diploma con Valor Oficial y la Exposición de un Prestigiado Consultor.
¿Cuánto tiempo puedo acceder a las clases?
¿Qué tal te parece, PARA SIEMPRE, las clases en video están pregrabadas y podrás tener acceso inmediato e ilimitado con tu inscripción?.
¿Y si tengo preguntas?
En caso de que te surjan dudas durante las sesiones, podrás expresarlas debajo de cada módulo y serán contestadas por nuestro experto instructor.
¿Como funciona la garantía del curso?
Una vez hayas comprado el curso tendrás un periodo de 7 días para retractar tu compra si no estás satisfecho con el producto.
¿Entregan un certificado?
Sí, al finalizar el curso recibirás un certificado formal que podrás presentar para los fines que estimes convenientes. Debes saber que el certificado sólo se entrega a los estudiantes que completan todo el curso.
¿Cuál es el proceso de compra?
1.- Acceder al checkout donde ingresarás tu nombre, correo y datos de tarjeta.
2.- Serás dirigido para crear una contraseña y activar tu cuenta personal del curso virtual.
3.- Accederás de inmediato al contenido del curso virtual.
Para realizar la compra del curso virtual por favor complete el siguiente formulario:
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ESTE CURSO VIRTUAL: ESTRATEGIAS DE REFORMULACIÓN DE ALIMENTOS Y BEBIDAS INDUSTRIALIZADOS Y A TU RITMO INCLUYE:
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🎁 Bono 1: Manual para el control de alérgenos en la industria de alimentos.
🎁 Bono 2: Alimentos funcionales: fibra, prebióticos, probióticos y simbióticos.
🎁 Bono 3: El arte de los saborizantes naturales.
🎁 Bono 4: Aditivos Edulcorantes: Polialcoholes.
🎁 Bono 5: Material que el instructor proyecta durante el desarrollo de la capacitación.
🥇 Exposición de un Experto Consultor.
📱Acceso en dispositivos móviles iOS y Android.
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Conferencista con Licenciatura en Química Farmacobióloga con especialidad en Alimentos y Maestría en Ingeniería con especialidad en Sistemas de Calidad y Productividad.
Cuenta con experiencia de 15 años en el área de investigación y desarrollo, y líder de entrenamiento y Mantenimiento Sensorial, así como en la coordinación de Materias Primas: responsable de la alineación de procedimientos a requisitos internos para asegurar la coherencia y la metodología correcta en la formulación y reformulación.
OPINIONES DEL CURSO VIRTUAL:
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"El curso 'Estrategias de Reformulación de Alimentos y Bebidas Industrializados' fue justo lo que necesitábamos para innovar en nuestros productos. Aprendimos a ajustar sabores y composiciones nutricionales de manera estratégica, lo que nos permitió lanzar al mercado opciones más saludables y atractivas para nuestros clientes. ¡Una experiencia enriquecedora y 100% aplicable!"
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"Gracias a este curso, logramos reformular varios de nuestros productos para alinearnos con las tendencias actuales de salud y bienestar. Las herramientas y estrategias compartidas nos ayudaron a mejorar tanto el sabor como el perfil nutricional de nuestras bebidas, sin comprometer la calidad. ¡Altamente recomendable para cualquier profesional de la industria alimentaria!"
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