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Além das receitas você vai aprender sobre cálculo de quantidade de alimentos, bebidas e gelo e também reposição e fluxo de eventos. 

Quem trabalha com alimentação e não sabe o que é PER CAPITA está deixando dinheiro na mesa.
Aprender sobre o per capita do seu nicho faz com que você: 1) Elimine desperdícios 2) Produza a quantidade certa de alimentos 3) Melhore a lucratividade do seu negócio.
E ainda ganha um planilha simples para calcular quantidades para eventos. 

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O PEPA é um curso de precificação estratégica em vídeo aulas. Além do conteúdo direto ao ponto ele ainda tem uma planilha de fichas técnicas com 180 fichas para você organizar o seu negócio. Planilha automatizada, ou seja, basta inserir os insumos e matéria prima uma vez e atualizar todas as fichas rapidamente. 

Se você trabalha com buffet esta planilha vai resolver a sua vida! Precifique seus eventos em minutos e passe a controlar o lucro do seu negócio de buffet e eventos. 
Chega de trabalhar muito, fazer muitos eventos e não ver a cor do dinheiro no final do mês. 

Se você trabalha com buffet à kg ou self service não pode viver sem uma ferramenta como esta. 
Monte seu cardápio em minutos com base no custo e garanta a lucratividade do seu restaurante. 
Monte seu mix de produtos com base no custo dos pratos e veja o lucro aparecer no seu caixa. 

Se você trabalha com salgados ou restaurante estas receitas vão te ajudar a inserir opções veganas no dia a dia. Para salgados, panquecas, empadas e o que mais a sua imaginação permitir.
Receitas veganas são ESSENCIAIS em qualquer cardápio. 
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