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Vídeo-aula Biscoitos Decorados

Vídeo-aula Biscoitos Decorados

Iniciante

Nesta vídeo-aula você aprenderá os pontos mais básicos para iniciar no mundo dos biscoitos decorados. Com essas informações você poderá aplicar as mesmas técnicas e princípios a diversos modelos de biscoitos. Esta vídeo-aula tem mais de 1 hora de gravação.
> Tópicos abordados no curso:
- Receita básica do biscoito amanteigado e variações
- Técnicas para nivelar, cortar e assar biscoitos perfeitos
- Como evitar que os biscoitos deformem no forno
- Como inserir palito no biscoito para fazer "pirulitos de biscoito"
- Receita básica do glacê real
- Pontos mais usados do glacê e suas aplicações (glacê fluido de 10 segundos e picos macios)
- Técnicas de decoração básicas: contorno, preenchimento, criando confeitos caseiros de forma simples, pressure piping básico, uso de carimbos
- Várias dicas e pulos do gato para você otimizar sua produção
- Diferentes técnicas para uma secagem perfeita
Visite nosso site e veja os cursos presenciais que dispomos: http://www.apequenafabricadedoces.com/


Sobre o Autor

A Pequena Fábrica de Doces é uma empresa familiar composta por um atelier de confeitaria artística e uma loja com vendas online somente. Estamos no mercado de festas infantis e casamentos desde 2011 e fomos pioneiros na confecção e cursos de biscoitos decorados no Rio de Janeiro.
 
Aqui nós criamos diversos modelos de produtos personalizados para festas, buscando sempre encantar os nossos clientes, tanto com o sabor, quanto com o visual dos nossos doces.
 
Na parte de cursos, a professora, Mariana Meirelles, leva aos alunos todo o conhecimento e técnicas adquiridos durante esses anos de experiência em seu processo de criação. É Arte Educadora, formada pela Escola de Belas Artes da Universidade Federal do Rio de Janeiro e apaixonada pela confeitaria artística.

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