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!Anticipa, responde y protege: domina la trazabilidad y el manejo de crisis para garantizar la seguridad y confianza en la industria alimentaria!
¿Estás consciente que por no contar con un sistema de trazabilidad la empresa puede irse a la quiebra?
¿Sigues arriesgando la reputación de los productos por no tener un sistema de gestión de crisis?
¿Si alguno de tus productos sufriera un fraude o alerta de seguridad, que tan rápido podrías retirarlo del mercado antes de causar daños a la salud de los consumidores?
¿Estás seguro que tu sistema de trazabilidad es capaz de localizar el 100% de los productos afectados?
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"Quién se atreve a invertir en su propia educación, se arriesga a ser exitoso".
¿QUÉ VAS A LOGRAR?
El tema de la trazabilidad en la industria alimentaria es de vital importancia, porque con este prerrequisito cualquier empresa de alimentos tiene la capacidad de seguir sus productos a lo largo de la cadena de suministro, para asegurar que lleguen al consumidor final con las medidas de inocuidad adecuada, y no causar ningún daño a su salud.
La crisis alimentaria ocurrida en el último año a nivel internacional ha puesto al descubierto ciertas debilidades en los sistemas de reacción, como lo es el sistema de trazabilidad en las empresas integrantes de las cadenas de suministro alimentario. Lo cual hace que sea apremiante en la actualidad, que todas las empresas de alimentos tengan la capacidad de rastrear sus productos hacia adelante y hacia atrás, mediante registros bien implementados, monitoreados y verificados, desde que sale el transporte de las instalaciones del proveedor hasta la entrega directa al cliente.
Aprende y actualiza tus conocimientos para establecer un sistema exhaustivo de trazabilidad, con el cuál cumplirás con las normas internacionales de inocuidad y evitarás correr riesgos de sanciones, multas y un impacto negativo en la calidad y legalidad de la elaboración de tus productos.
DURANTE ESTE CURSO LOGRARÁS:
- Blindar la calidad y seguridad de tus productos con un sistema de trazabilidad a prueba de auditorías.
- Elevar la reputación de tus productos al contar con un sistema efectivo de gestión de crisis.
- Controlar el sistema de retiro de tus productos del mercado y evita causar daños a la salud de los consumidores.
- Desarrollar un sistema de trazabilidad 100% efectivo.
- Implementar un sistema de trazabilidad y recuperación de productos, con el cual tu empresa mantendrá sus estándares de seguridad alimentaria.
- La reputación de tus productos y empresa estará protegida, evitarás multas y sanciones al tener un sistema de trazabilidad eficaz.
- Tu empresa estará lista para enfrentar cualquier fraude alimentario o alerta de seguridad y evitarás causar daños a la salud de los consumidores.
¿CÓMO LO VAS A LOGRAR?
A través de un programa compuesto por 6 módulos en video, diseñado para capacitar a profesionales en la implementación de sistemas de trazabilidad, recuperación de producto y manejo de crisis en la industria alimentaria. Proporcionaremos herramientas prácticas y estrategias clave para garantizar la producción y suministro de alimentos seguros, fortaleciendo la confianza de los consumidores y potenciando la comercialización.
Este curso permitirá a los participantes establecer programas de trazabilidad efectivos y desarrollar planes de acción para enfrentar crisis o retiros de producto de manera eficiente, asegurando la continuidad y reputación de sus empresas.
TEMARIO:
1. La trazabilidad y la gestión de calidad e inocuidad.
1.1 Antecedentes de recuperación de productos en el mercado de algunas compañías de alimentos.
1.2 Normatividad.
1.3 Diferencias entre trazabilidad y recuperación de producto.
1.4 Regulación y autoridad.
2. Clasificación de recuperación de producto de acuerdo a la FDA.
3. Diseño e implementación de un sistema de trazabilidad y el retiro de producto.
3.1 Formación del equipo de recuperación y del comité de crisis.
4. Etiquetado de alimentos como herramienta de trazabilidad.
5. Controles e implementación de procedimientos, y registros claves que aseguran la rastreabilidad.
6. Programa de ejercicios de recuperación de producto.
7. Formatos para ejercicios de recuperación y balance de masas.
8. Responsabilidades del equipo de recuperación.
9. Requisitos mínimos que piden los lineamientos de clientes y certificaciones reconocidas por el GFSI.
10. Plan de retiro.
11. Auditorías a proveedores (cadena de suministro).
12. Auditorías internas.
¿CUÁLES SON ALGUNAS DE LAS PREGUNTAS FRECUENTES DE NUESTROS ALUMNOS?
¿Quiénes Somos?
FORSUA (Formación Superior en Alimentos), es la Empresa #1 en Capacitación y Consultoría para la Industria Alimentaria y de la Hospitalidad.
¿Qué incluye mi pago?
Información Estratégica y de Aplicación Inmediata, Material de Trabajo, Diploma con Valor Oficial y la Exposición de un Prestigiado Consultor.
¿Cuánto tiempo puedo acceder a las clases?
¿Qué tal te parece, PARA SIEMPRE, las clases en video están pregrabadas y podrás tener acceso inmediato e ilimitado con tu inscripción?.
¿Y si tengo preguntas?
En caso de que te surjan dudas durante las sesiones, podrás expresarlas debajo de cada módulo y serán contestadas por nuestro experto instructor.
¿Como funciona la garantía del curso?
Una vez hayas comprado el curso tendrás un periodo de 7 días para retractar tu compra si no estás satisfecho con el producto.
¿Entregan un certificado?
Sí, al finalizar el curso recibirás un certificado formal que podrás presentar para los fines que estimes convenientes. Debes saber que el certificado sólo se entrega a los estudiantes que completan todo el curso.
¿Cuál es el proceso de compra?
1.- Acceder al checkout donde ingresarás tu nombre, correo y datos de tarjeta.
2.- Serás dirigido para crear una contraseña y activar tu cuenta personal del curso virtual.
3.- Accederás de inmediato al contenido del curso virtual.
Para realizar la compra del curso virtual por favor complete el siguiente formulario:
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ESTE CURSO VIRTUAL: TRAZABILIDAD, RECUPERACIÓN DE PRODUCTO Y MANEJO DE CRISIS EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIAY A TU RITMO INCLUYE:
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⏳Duración de 3 horas 25 minutos de aprendizaje especializado.
🎥 Formato del curso: Full HD.
🔈 Audio: Español.
📤 Subtítulos: Español, english, française y português.
🎁 Bono 1: Manual para la trazabilidad, retiro y rotulado en la industria alimentaria.
🎁 Bono 2: Manual para la gestión de crisis en la industria alimentaria.
🎁 Bono 3: Manual de buenas prácticas recall.
🎁 Bono 4: Material que el instructor proyecta durante el desarrollo de la capacitación.
🥇 Exposición de un Experto Consultor.
📱Acceso en dispositivos móviles iOS y Android.
🎓 Certificado al completar el curso.
💲 Garantía de Satisfacción (te devolvemos tu compra al 100% si no estás contento con tu curso).
¡INSTRUCTOR DEL MÁS ALTO NIVEL!
Especialista con más de 19 años de experiencia en la industria alimentaria como líder de implementación de la norma ISO 22005 y la NOM 251 de Buenas Prácticas de Manufactura que incluyen la gestión integrada y coherente de trazabilidad.
Ha diseñado planes de manejo de crisis y recall. También ha implementado el Sistema HACCP y realizado auditorías de primera y segunda parte.
OPINIONES DEL CURSO VIRTUAL:
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"El curso 'Trazabilidad, Recuperación de Producto y Manejo de Crisis en la Industria Alimentaria' nos brindó las herramientas necesarias para implementar un sistema de trazabilidad eficiente en nuestra empresa. Ahora podemos garantizar la seguridad de nuestros productos y actuar rápidamente ante cualquier eventualidad. Sin duda, una capacitación esencial para quienes buscan fortalecer la confianza de sus consumidores."
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"Gracias a este curso, logramos establecer un plan sólido de manejo de crisis y recuperación de producto. Las estrategias aprendidas nos han permitido mejorar nuestros procesos y estar preparados para cualquier situación que pueda comprometer la seguridad alimentaria. ¡Altamente recomendable para cualquier profesional de la industria!"
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