Fermentações Selvagens e as Conservas Probióticas

Conheça diversos alimentos fermentados práticos e eficientes, que trazem mais saúde e energia!

Aprenda com o biólogo especialista em fermentação - Lucas Montanari - a arte da fermentação com microrganismos selvagens dos próprios vegetais, cereais e leguminosas, sem a necessidade de adicionar “starters” (fermentos) e sem precisar cuidar de colônias simbióticas. Tudo de forma simples e sem desperdícios!

Faça as verdadeiras conservas vegetais caseiras fermentadas e probióticas (picles - vegiekrauts), chucrutes (sauerkrauts) e o milenar kimchi, transformando diversos vegetais em ricos e deliciosos alimentos com um longo tempo de validade, para acompanhar suas refeições no dia-a-dia. 

Prepare também deliciosos pães sem glúten, panquecas e hambúrgueres com apenas 2 ingredientes - um deles, cereais e/ou leguminosas - trazendo alternativas saborosas e mais digestas para seu consumo diário. 

Integre-se nessa alimentação funcional probiótica, rica em vitaminas e enzimas, que traz mais energia, disposição, cura, equilíbrio, boa colonização intestinal e nutrição a todo o organismo!

Todas as receitas são 100% Vegetais!

CONTEÚDO DO CURSO:
- Saúde Intestinal, Probióticos e Prebióticos
- A Ciência da Fermentação Selvagem
- Picles (vegiekrauts), Chucrutes e Kimchi 
- Pães e Panquecas de Fermentação Selvagem
- Rejuvelac, o Elixir Enzimático
- Blend de Temperos para Conservas
- Técnicas de Fermentação Anaeróbica
- Ingredientes, Utensílios e Equipamentos
- Como evitar contaminações
- Receitas com passo-a-passo
- Apostila Digital (PDF)
- Conteúdo Bônus (vídeos extras)
- Grupo de Estudos/Dúvidas no Telegram
- Certificado de Participação

GRAVAÇÃO DA AULA MINISTRADA AO VIVO EM 29/03/2020
Duração: 4h de curso + vídeos extras
Acesso às aulas por 180 dias (6 meses)
Grupo de estudos possui acesso vitalício (Telegram)

FACILITADOR: Lucas Montanari é Biólogo especialista em Fermentações Naturais com pós-graduação em Nutrigenômica e Alimentos Funcionais, Integrative Nutrition Health Coach pelo IIN (NY/USA), docente da Pós-Graduação de Gastronomia Funcional, professor e idealizador do Fermenta Com Ciência.

João Paulo Tozo
João Paulo Tozo

""Sou produtor de molhos de pimenta em fermentação selvagem e um entusiasta do mundo dos probióticos. Fiz o curso de Fermentações Selvagens e, mesmo para alguém já inserido no universo da fermentação, o conteúdo e a dinâmica empregados pelo Lucas Montanari são pontos a se destacar e enaltecer. Pra quem é iniciante então, comece por aqui, sério! Algumas das técnicas ensinadas resolveram problemas simples que eu vinha tendo em meus trabalhos, mas que não conseguia de jeito nenhum me aproximar de uma solução prática. Fora que você sai da aula querendo correr pra primeira feira e entupir a casa com produções fermentadas. É um universo fascinante, realmente. Vale destacar o acompanhamento do grupo do Telegram, curso termina, mas a absorção de conteúdo segue. Parabéns à equipe!"

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